云南省人大代表、云南省委農(nóng)辦主任、云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正談如何打好“綠色食品牌”。
如何發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，怎樣打造“綠色食品牌”？之前舉行的云南省兩會上，云南省人大代表、云南省委農(nóng)辦主任、云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正表示，農(nóng)業(yè)正處于大有可為的“新時代”，應(yīng)積極開辟高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新藍(lán)海，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)?；突谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺化建設(shè)，實現(xiàn)綠色、高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)。
現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體制需多方建立
2018年云南省兩會上，云南省省長阮成發(fā)所作《政府工作報告》中提出大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造“綠色食品牌”，推進(jìn)“大產(chǎn)業(yè)新主體 新平臺”發(fā)展模式和“科研 種養(yǎng) 加工 流通”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
王敏正對此深有感觸，他說，人們都知道藍(lán)山咖啡、哥倫比亞咖啡，同緯度所出產(chǎn)的云南咖啡卻為很多人所不知，這就拋出了云南農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的問題。云南很多高原特色農(nóng)產(chǎn)品從采摘到加工，再到市場營銷遠(yuǎn)遠(yuǎn)處于落后地位。
在王敏正看來，發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心要抓好三項內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)?；⒒谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺化。其中，標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)當(dāng)從種子開始，直到“盤子”，實現(xiàn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化。要提高農(nóng)民的收入，讓農(nóng)產(chǎn)品要賣到好價錢，就要堅持綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，最終讓整個價值鏈的價值獲得提高。
“‘一挑挑不完，一卡車裝不滿’的永遠(yuǎn)是自然經(jīng)濟(jì)，而小農(nóng)經(jīng)濟(jì)也將長期存在。”王敏正談道，農(nóng)業(yè)是個弱質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，行業(yè)準(zhǔn)入壁壘很低，這個問題要如何破解？政府要讓龍頭企業(yè)、新型經(jīng)營主體、家庭農(nóng)場這些帶頭人把農(nóng)民和企業(yè)連接起來，在吸引農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，按照市場規(guī)律辦事，龍頭企業(yè)要建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行體系向后方傳輸，而包含了科技應(yīng)用、裝備制造、產(chǎn)品銷售在內(nèi)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體制也需要多方共同建立。
“波爾多經(jīng)驗”“立頓路線”為普洱茶樹立榜樣
政府工作報告中提出，大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造“綠色食品牌”。其中一個重要的支撐就是大力推進(jìn)新型發(fā)展模式和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，瞄準(zhǔn)高端市場、國際市場，迅速占領(lǐng)行業(yè)制高點。
在王敏正看來，云南打造“綠色食品牌”，占領(lǐng)行業(yè)制高點非常有條件。他以茶產(chǎn)業(yè)為例說，云南完全有希望通過三到五年的努力，成為中國茶葉第一強省。就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“制高點”而言，就是要讓普洱茶成為中國茶葉的第一品牌。
在做大做強的過程中，一些云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局需要逐一突破。針對云南茶企“小散亂”情況普遍存在的現(xiàn)實，王敏正認(rèn)為，政府層面需要進(jìn)一步加大招商引資力度，為茶企發(fā)展?fàn)I造更好的環(huán)境，實現(xiàn)良性快速的發(fā)展。
如何將普洱茶打造成具有云南特色、高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)“金字招牌”？王敏正多次參加普洱茶主題沙龍，直面茶企發(fā)展困難。他指出，身為食品類別的普洱茶，缺的正是一個“原產(chǎn)地保護(hù)制度”。他舉例說，在法國波爾多地區(qū)，集中了一萬兩千多家酒莊，而所生產(chǎn)的葡萄酒各有特點，各有消費群體。這成熟且具有特點的發(fā)展模式，應(yīng)為云南普洱茶所借鑒。
王敏正說，普洱茶本身呈現(xiàn)出特色化，而市場對其需求又充滿個性化，普洱茶應(yīng)當(dāng)針對不同的消費群體，進(jìn)行市場的細(xì)分，打造獨有的品牌，實施差異化發(fā)展戰(zhàn)略。哪種茶的原產(chǎn)地在哪里，對于它的企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)又是什么？科學(xué)地做好這些工作，則是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的核心。
“立頓路線”也將是普洱茶產(chǎn)業(yè)要走的一條道路，這意味要讓普洱茶真正成為廣大喝茶人的大眾飲品。按此路線，到2020年，云南省將打造出一個50億茶企；到2025年，打造出一個100億茶企。
王敏正還表示，云南省農(nóng)業(yè)廳等部門對于一些有望做成千億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)都已制作了戰(zhàn)略圖、路線圖和“施工圖”，大家要對未來的云南農(nóng)業(yè)充滿信心。
精深加工延展應(yīng)用促小核桃成大產(chǎn)業(yè)
“進(jìn)入盛果期的核桃有1000多萬畝，占到全省種植面積的四分之一?！蓖趺粽寡?，如何將小核桃做成大產(chǎn)業(yè)，讓核桃樹變成“致富樹”正面臨著較大的挑戰(zhàn)。
按照市場規(guī)律而言，產(chǎn)量多了，供大于求情況出現(xiàn)，那么商品價格自然就會受到影響。農(nóng)民從樹上打下來的核桃越來越多，云南怎么辦？政府工作報告中提出，要大力發(fā)展精深加工，力爭將全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比由0.67∶1提升到1∶1以上。不斷量增的核桃產(chǎn)業(yè)有望成為農(nóng)產(chǎn)品精深加工的“先頭部隊”。
王敏正表示，應(yīng)積極推動基于高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的云南生態(tài)制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而促進(jìn)整個一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。就核桃而言，云南一方面與北京匯源控股有限公司、深圳百果園實業(yè)發(fā)展有限公司等大型企業(yè)展開合作，一方面積極推進(jìn)核桃更多功能應(yīng)用，通過精深加工，延展核桃的使用領(lǐng)域，開發(fā)核桃在保健品和藥品方面的應(yīng)用，推動各多人群去消費核桃及相關(guān)產(chǎn)品。
據(jù)新華網(wǎng) 韓海闊 嚴(yán)強